ژله

  • این‌ یک عادت همیشگی خانم‌های اهل ذوق و سلیقه و کدبانو است؛ آخرین ماه پاییز که شروع می‌شود، تقویم را باز می‌کنند و سریع می‌روند سراغ سی آذر که ببینند چند شنبه است و برای مهمانی شب یلدا باید از کی شروع کنند و ... بعدش هم می‌روند سراغ جدیدترین و متفاوت‌ترین شیرینی‌ها و تزیینات مربوط به مراسم این شب.

  • غذاهای سفت و غذاهایی که بافت مرکب دارند مثل تکه‌های میوه در ژله یا تکه‌های درشت گوشت در سوپ که به راحتی قابل بلع نیستند، نباید استفاده شوند.

  • برخی سفره‌خانه‌ها یا قهوه‌خانه‌های سنتیِ بدون پروانه کسب که مجوز ارائه قلیان به مشتریان را ندارند در فاکتور خرید ارائه شده هنگام اخذ وجه به جای آوردن نام "قلیان" و قیمت آن، عبارت "ژله" را درج می‌کنند.

  • اگر ژله را با آب‌میوه‌های طبیعی و ژلاتین استاندارد تهیه کنید دسر سالمی است در غیر این صورت انواع آماده ژله‌ها از ارزش غذایی پایینی برخوردارند و ممکن است در کودکان مستعد آلرژی باعثایجاد حساسیت شوند.