به گزارش افکارنیوز، در دهه‌های اخیر افراد به ویژه کودکان تمایلی به خوردن آبگوشت به خود نشان نمی‌دهند، اما این غذای سنتی برای رشد کودکان بسیار مفید است. دکتر احمدرضا درستی متخصص تغذیه و رژیم درمانی گفت: برخی از افراد مصرف بعضی از غذاهای سنتی چون آبگوشت را در وعده‌های غذایی خود حذف می‌کنند، اما در صورت استفاده صحیح از این مواد غذایی ترکیبات مغذی بسیاری به بدن می‌رسانند.
وی افزود: بعضی از غذاها نظیر آبگوشت به دلیل داشتن سیب زمینی، حبوبات، پیاز و سبزیجات گوناگون که سرشار از پروتئین، کلسیم و آهن هستند، برای رشد بدن بسیار مفید می باشند. وی تاکید داشت ترکیبات گوناگون و متنوع موجود در آبگوشت همچون گوشت غنی از آهن و ویتامین B۱۲ است که این مواد مغذی برای رشد کودکان نیز بسیار مناسب هستند. درستی خاطر نشان کرد در صورت استفاده از آبگوشت باید از ادویه کم استفاده شود چرا که در صورت عدم رعایت فرد دچار انواع بیماریها همچون ناراحتیهای گوارشی، سوزش معده و تشدید بیماری اعصاب میشود. وی تاکید کرد برای بهتر جذب شدن آهن موجود در گوشت مناسب این است
آبگوشت همراه با ترشی استفاده شود.
